1. 碑酒是什么
碑酒是中国四大名酒之一，也是国家地理标志保护产品。它产自河南省洛阳市涧西区河阳镇碑峰村，以高粱为原料，采用传统工艺酿制而成。碑酒久负盛名，不仅有着300多年的历史，而且在全国范围内都有着极高的声望。
2. 碑酒品种分类
碑酒品种繁多，其中以“碑中之王”最为著名，它是碑酒中的佼佼者，酒体醇厚，回味悠长，曾先后获得国家科技进步一等奖、“金奖杯”国际品酒大赛特等金奖、国家地理标志保护产品等多项荣誉。另外还有“泸州老窖·文化”，这是泸州老窖公司与碑酒传承人合作酿制的一款碑字号名酒，瓶身顶部“文化”两个字，寓意着“碑文化、酒文化”的融合，具有浓郁的文化气息。此外，还有“碑迹”、“碑台”、“碑林”等多款。
3. 碑酒的特点
碑酒制作过程中，采用的是传统工艺，不添加任何化学成分，发酵采用古老的曲法和促进技术配方，并采用了“泥封”、“沉淀”、“过滤”、“浸泡”、“雕刻”等传统手法，这种独特的酿造方式，使得碑酒在味道上更显醇厚、浓郁，尤其是泥封和沉淀漫长的酒体陈化过程中，营养成分不断地分解，味道更加醇正丰满，口感更加绵柔厚实。碑酒还具有风韵独特的特点，其瓶身上雕刻着书法家的书法作品，通过这种独特的制作方式，将酒中的文化元素传达给消费者，充分展示了其高贵雅致的风格。
4. 碑酒的市场价值
碑酒在中国酒类市场中具有很高的收藏价值和投资价值，由于碑酒的产量非常稀缺，一些珍贵的年份已经达到了几万元一瓶的天价，收藏市场的价格也在一路攀升。随着国内消费水平的提高和中国酒文化的兴起，碑酒市场的前景广阔，很有可能成为珍藏级名酒之一。
